De Torarica Group of Hotels te Paramaribo (Suriname) is op zoek naar een
Food & Beverage Manager
In deze uitdagende functie bent u, in de breedste zin van het woord, verantwoordelijk voor alle F&B afdelingen en outlets van Hotel Torarica & Casino. Naast optimale aandacht voor de gast, het begeleiden en coachen van de medewerkers bent u kosten- en omzetverantwoordelijk voor de door Hotel Torarica & Casino aangeboden F&B producten. Voorts ziet u er op toe dat de F&B operatie op alle vlakken optimaal functioneert. Als F&B Manager bent u op de hoogte van trends en ontwikkelingen en speelt u hier adequaat op in.
Uw taken omvatten onder meer:
- Leiding geven aan de managers van de verschillende F&B afdelingen;
- Optimaliseren van de door Hotel Torarica & casino aangeboden F&B producten;
- Verder ontwikkelen van het F&B concept;
- Motiveren, beoordelen en coachen van de food and beverage-medewerkers en afdelingshoofden;
- Zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften (Arbo-normen) en voedsel)veiligheidsreglementen; Vormgeven en optimaliseren van voorraadbeheer en leveringsproces;
- Het onderhouden van contacten met leveranciers;
- Samenstellen en monitoren van een adequate procedure omtrent het werven, selecteren en opleiden van nieuw personeel voor de afdeling food and beverage;Bepalen, opstellen en verantwoorden van het afdelingsbudget;
- Indienen van voorstellen op het gebied van kostenefficiëntie en investeringen;
- Opstellen van rapportages ten behoeve van de verantwoording aan de Hotel Manager en Directie.
Functievereisten:
- Een (bij voorkeur) afgeronde HBO opleiding en
- aantoonbare ervaring als leidinggevende en affiniteit met de hotellerie;
- U beschikt over een hoge mate van flexibiliteit;
- U bent zowel mens-als resultaatgericht en weet mensen te verbinden in een cultuur waarin onze “gast” centraal staat;
- U bent proactief, anticipeert makkelijk, en beschikt over goede (Nederlands een Engelse) communicatieve- en sociale vaardigheden;
- U weet met de nodige passie en energie van uw werk een succes te maken als commercieel gedreven en cijfermatig sterke leider.
Voldoet u aan bovengenoemd profiel en heeft u interesse? Richt uw sollicitatiebrief met uitgebreid CV uiterlijk op 23 november 2016 aan:
Torarica, Human Resources and Legal Affairs,
Mr. L.J. Rietbergplein 1, P.O.Box 1514 te Paramaribo of per mail via Freelance.
Het aanvragen van een bewijs van goed gedrag is een vast onderdeel van de sollicitatieprocedure