Deze vacature is verlopen.

Vacature All Round Medewerker Bediening

Azteca-Exotic-Foods

Algemene Kenmerken van de functie

De allround medewerker bediening werkt in ons horeca bedrijf dat zich onderscheidt op basis van exclusiviteit en culinair hoogwaardige gerechten/menu’s. Kenmerkend in de functie is de dienstverlening in het algemeen en het reageren op en managen van de verwachtingen en wensen van de gasten in alle fasen van hun bezoek. Hij/zij neemt (tafel)reserveringen aan, ontvangt gasten bij binnenkomst, begeleidt en adviseert ze bij hun menukeuze, serveert gerechten en dranken uit en rekent met hen af.

Taken en verantwoordelijkheden van de functie

  1. Voorbereiding van de bediening
    • verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.;
    • beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’;
    • signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt;
    • signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt;
    • assisteren bij de opbouw van het terras, binnen restaurant of zalen (recepties en partijen).
  2. Bediening
    • opnemen van bestellingen, toelichten van menudelen c.q. (afhankelijk van het niveau) adviseren van de gast bij zijn drank- en menukeuze;
    • raadplegen van de leidinggevende of de keuken bij uitzonderlijke wensen van gasten;
    • doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet, toelichten van specifieke wensen;
    • zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.);
    • aanvoeren en klaarzetten van buffetten;
    • serveren van bestellingen (gerechten, dranken) en verrichten van (bereidings)handelingen aan tafel;
    • bedienen tijdens recepties en partijen
  3. Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden
    • controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden;
    • opmaken van rekening en afrekenen met gasten;
    • aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzondere vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.
  4. Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
    • op- en afruimen na afloop;
    • opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

Bezwarende Omstandigheden

  1. Krachtsinspanning bij het tillen van bladen, stapels borden e.d.
  2. Lopend en staand werken, manoeuvreren met borden/bladen.
  3. Soms sprake van werkdruk bij pieken in het werkaanbod.
  4. Kans op letsel door branden aan warme/hete borden/schalen.

Competentie Profiel

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

  • MBO niveau 3 werk- en denkniveau;
  • inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
  • kennis van de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule.

Competenties en Gedragsvoorbeelden

  1. Betrokkenheid:
    • is trots op zijn bedrijf en de eigen bijdragen daarin;
    • spreekt positief over zijn bedrijf;
    • voelt zich prettig bij de waarden en normen van het bedrijf.
  2. Flexibiliteit:
    • staat open voor veranderingen die anderen voorstellen;
    • schakelt snel tussen verschillende werkzaamheden;
    • accepteert dat werk door anderen of omstandigheden wordt bepaald.
  3. Gastgerichtheid:
    • is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
    • vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg;
    • biedt ook ongevraagd extra service;
    • onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.
  4. Inzet tonen:
    • is bereid om alles aan te pakken;
    • is niet tevreden met een gemiddelde prestatie;
    • stopt pas als het werk klaar is;
    • neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk.
  5. Representatief:
    • presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf;
    • komt goed over bij anderen;
    • streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.

Wat bieden we aan?

All Round Bedieningsmedewerker bij Azteca is een leuke en uitdagende baan. Als opstartend Horeca bedrijf zijn er tal van groeimogelijkheden, je kan bijdragen aan de groei van een startend terras en bijdragen aan het vormen van een unieke sfeer voor de klanten samen met een fris team. Afhankelijk van jou achtergrond bieden we een salaris tussen de SRD 1500 en SRD 2000 in deze functie

Over ons bedrijf

Azteca Exotic Foods is een jong horeca bedrijf dat zich wil onderscheiden van de bestaande Surinaamse horeca door haar keuken welke bestaat uit exotische wereldwijde gerechten op basis van huisgemaakte en verse producten, en een unieke ervaring voor onze klanten. Nadat we ongeveer anderhalf jaar voornamelijk als bel en bestel service hebben gefungeerd, openen wij nu ons terras om aan onze klanten een unieke lunch ervaring te bieden. We doen verder special events buiten de lunch om, variërend van dinners tot brunches. Het terras is 6 dagen in de week open voor lunch en events.

Website: http://aztecaexoticfoods.com